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    中國(guó)冬蟲(chóng)夏草研究權(quán)威專(zhuān)家沈南英教授在研究中表明，新鮮的冬蟲(chóng)夏草比干制的冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)價(jià)值高出三倍。蟲(chóng)草中含有大量的蛋白質(zhì)與氨基酸，還有確保蟲(chóng)草功效的關(guān)鍵成分蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草酸和腺苷等，極易在干制過(guò)程中揮發(fā)與氧化，這些有效成分在干制過(guò)程中將損失60%，1根新鮮蟲(chóng)草，相當(dāng)于3根干蟲(chóng)草的滋補(bǔ)價(jià)值。并且新鮮蟲(chóng)草的草頭部分含有大量的蛋白質(zhì)與氨基酸，但是干制后的冬蟲(chóng)夏草，草頭部分幾乎不能食用，精華白白浪費(fèi)。