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    灰樹(shù)花具有松蕈芳香，肉質(zhì)柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭。有營(yíng)養(yǎng)書(shū)籍記載其營(yíng)養(yǎng)和口味都勝過(guò)號(hào)稱(chēng)菇中之王的香菇，是極其珍貴的食用蕈菌。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為灰樹(shù)花有“扶正固本”之效，古醫(yī)書(shū)有“性甘、平，無(wú)毒，調(diào)和脾胃，安神、可益壽延年”的記錄。而當(dāng)?shù)匾恍┦臣沂秤煤髣t認(rèn)為灰樹(shù)花具有增強(qiáng)肌體免疫力和抗腫瘤的作用，并具有治療高血壓等多種醫(yī)療保健作用。