牛肝菌營養(yǎng)豐富，其散發(fā)出的獨(dú)特氣味，能充滿整個森林，讓人體會到一種原始的幽香。因此牛肝菌被意大利人視之為菌菇中的頂級美食，是餐桌上最珍貴的食材之一。就此，中國食用菌商務(wù)網(wǎng)國際專員對居住在意大利米蘭市的牛肝菌采摘愛好者路易斯進(jìn)行了獨(dú)家專訪，在采訪過程中，路易斯講述了他和他的朋友在森林中采摘牛肝菌的奇聞趣事。
野生牛肝菌
路易斯說，他是意大利米蘭蘑菇節(jié)的組織成員。雖然他已經(jīng)56歲了，但是精力非常充沛，他的最大愛好就是去森林中采摘牛肝菌。其實(shí)采摘蘑菇并不像人們想象的那么簡單，尤其是野生牛肝菌。一般情況下，他都要開車行駛100多公里的路程去尋找牛肝菌，因此他不得不在天還沒亮的時候就起床出發(fā)了。靴子、長褲、登山杖，小刀和雙肩背包這一系列裝備都是必不可少的。
路易斯說，一般非常有采摘經(jīng)驗(yàn)的人，都是結(jié)伴出行，不會一個人獨(dú)自面對大森林，因?yàn)槟抢镉刑嗟奈ｋU(xiǎn)。突然滑倒或者被小蛇咬到都是常有的事，然而當(dāng)你真正置身于森林，用心去體會大自然的和諧，你就會發(fā)現(xiàn)在森林中采摘蘑菇是多么美好的一件事，那些困難和危險(xiǎn)也隨之忘在腦后了。本周他們?nèi)チ宋挥诿滋m北部的瓦爾泰利納峽谷，歷時數(shù)小時，期間餓的時候只吃了點(diǎn)自己從家?guī)淼娜髦?。他和他的朋友采摘到了很多蘑菇，包括牛肝菌。直到下午他們開車返回的時候才感覺到疲憊?？梢杂靡痪湓捗枋瞿菚r的心情：累并快樂著。
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