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    香菇滑雞煲仔飯

    發(fā)布時(shí)間:2014-03-05

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料:                           
        琵琶腿3只,干香菇8朵,油菜適量,大米適量,大蔥適量,姜3片,生抽1大勺,老抽1小勺,糖1小勺,蠔油1小勺,干淀粉1大勺,水少許。
        做法:
        1.雞腿去骨切塊,將蔥姜與雞腿、香菇放一個(gè)大碗里,撒干淀粉與蠔油加生抽、老抽、糖及水,充分拌勻,腌20分鐘;
        2.砂鍋放米和水,加入1小勺油,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火至砂鍋無(wú)水;
        3.青菜洗凈。鍋里燒開(kāi)水,加鹽和少許油,放入青菜20秒撈出過(guò)涼;
        4.將腌好的雞塊、泡發(fā)的香菇均勻鋪在米飯上,蓋蓋子續(xù)煲20分鐘左右;
        5.雞腿米飯徹底熟后,把燙好的青菜碼在砂鍋里即可。

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