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    材料：茶樹菇50克，鴨腿兩個，青椒一個，蔥、姜、蒜，八角，花椒，醬油，鹽，料酒
    做法：
    1、將茶樹姑的根部切除，泡發(fā)，洗凈。蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，青椒切塊；
    2、鴨腿切塊，放入開水里，加入適量料酒、姜片汆燙3分鐘左右，撈起洗凈淋干水分備用；
    3、炒鍋加入適量油，放入姜絲、蒜片、蔥、八角、花椒炒香；
    4、倒入鴨塊大火爆炒出油；
    5、放入適量料酒，加入適量醬油調(diào)味上色；
    6、將茶樹菇放入鍋內(nèi)煸炒；
    7、加入沒過所有材料的清水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉至鴨肉酥爛；
    8、最后大火收汁，放青椒塊和鹽調(diào)味即可。