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     材料：冬菇100克，嫩乳鴿2只，菜遠(yuǎn)200克，老抽適量，姜片2片
    調(diào)味料：蠔油1.5湯匙，糖1茶匙，生粉、清水適量
    做法：
    1.冬菇浸軟去蒂。乳鴿剖凈去內(nèi)臟，吊干水，以老抽搽勻鴿身。
    2.燒紅鍋，下較多油，將乳鴿煎碌盛起，傾去油份，贊酒，下兩碗清水及調(diào)味料，姜片、乳鴿回鍋，中火燜煮至鴿身稔，取出斬件。
    3.菜遠(yuǎn)灼熟伴在鴿旁，淋上原汁即可。
    功效：增強(qiáng)人體的免疫能力，還含有抗真菌活性物質(zhì)和降血脂物質(zhì)，預(yù)防血管硬化、高血壓的功效。