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    口蘑冬瓜球

    發(fā)布時(shí)間:2013-06-28

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


       
         材料:
        冬瓜300克,鮮口蘑100克,火腿25克、冬筍50克,花生油、精鹽、味精、奶油、料酒、濕淀粉、熟雞油、蔥、姜各適量。
        做法:
        1、冬瓜去皮、去瓤,挖成球,用開水煮熟,撈出,用涼水拔涼。
        2、鮮口蘑洗凈,一切為二?;鹜?、冬筍切成菱形片。蔥切段,姜切片。
        3、炒鍋置火上,加入花生油燒熱,下入蔥、姜爆香,加清湯,撿去蔥、姜,放入冬瓜球,加精鹽、味精、料酒、口蘑、火腿、冬筍,用小火煨一會(huì),用濕淀粉勾芡,起鍋,加入奶油攪勻,倒入盤內(nèi),淋上熟雞油即成。


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