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    蠔油草菇滑炒牛肉

    發(fā)布時間：2013-03-28

      來源：美食杰

    材料：牛肉200克  草菇200克  紅椒半個  蘇打粉適量  色拉油適量
          食鹽適量  姜適量  蒜適量  生抽適量  蠔油適量  白糖少許
    做法：
        1.草菇洗凈切片，焯水（這樣炒的時候就不怕出水了）。
        2.牛奶切片，加清水浸泡出血水，多泡幾次，擠掉水份，加生抽、糖、小蘇打、油腌10分鐘入味。
        3.熱油滑炒牛肉變色撈起備用。
        4.另起鍋下姜蒜爆香，下草菇。
        5.再加牛肉，加鹽調(diào)味，起鍋前加蠔油，撒紅椒碎。

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