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    香菇扒油菜

    發(fā)布時間:2012-11-30

      來源:心食譜

    材料
    香菇,油菜,熱水適量,蒜茸,蔥沫,鹽,糖,雞精,味精,水淀粉


    做法
    1.香菇洗凈,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗干凈待用。
    2.鍋中放入適量熱水,大火燒沸后將油菜放入,煮至斷生,取出瀝干水分。(這一步也可以省略)
    3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘,隨后取出瀝干水分待用。
    4.起鍋入油,待油熱后,將蒜茸和蔥沫放入爆香,然后放入焯好的油菜心和香菇片,加入鹽、糖,翻炒片刻,最后加入雞精或味精。
    5.最后調入水淀粉,將湯汁收稠即可。

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