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    松茸青筍燴魚肚

    發(fā)布時(shí)間:2012-11-07

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    材料
    凈松茸300克,青筍塊、魚肚100克,蔥花少許。調(diào)料精鹽1小匙,胡椒粉1/2小匙,蘑菇清湯、色拉油各適量。


    做法
    1、松茸切片同青筍塊一起焯水備用。
    2、凈鍋置火上,鍋內(nèi)放入色拉油燒熱,放蔥花炒香,倒入蘑菇清湯,放入松茸、魚肚、青筍塊,加入精鹽小火煮至入味,出鍋前放入胡椒粉即可。
    材料替換
    用水發(fā)鮑魚替換魚肚,稱為松茸青筍燴鮑魚。
    口味變化
    調(diào)味料中增加蔥油,蠔油,則稱為蠔油松茸燴魚肚,或蔥油松茸燴魚肚。
     

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