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發(fā)布時間：2012-08-02
來源：中國食用菌商務網
〔原料〕金針菇200克，鰻鱺魚600克，雞蛋3只，料酒、精鹽、麻油各適量。
〔制作〕將金針菇洗凈，鰻鱺魚去內臟洗凈，放人沸水鍋中焯一下，撈出洗凈斬段。取蒸缽一個，將雞蛋磕人，用筷子攪勻，加人金針菇，最上面放鰻魚，加入精鹽、料酒，注入適量清水，上籠蒸至魚肉熟透，出籠淋上麻油即成。
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