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發(fā)布時(shí)間：2012-06-11
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料
豬肚菇，瘦肉1塊，生粉，生抽，鹽，紅椒1個(gè)，油
做法
1.將豬肚菇撕或切成片，一個(gè)紅椒也切片，瘦肉一塊切片，用生粉、生抽、和一點(diǎn)鹽拌勻略腌一會(huì)。
2.油鍋燒熱后，先將肉片過(guò)一下油至變色，濾油鏟出，留底油，下紅椒略爆后就將豬肚菇倒入翻炒，因?yàn)楣筋?lèi)炒時(shí)大都會(huì)出水，一般情況下不用加多水，當(dāng)然也分種類(lèi)出水率會(huì)不同，比如草菇就出水很多。
3.豬肚菇可以炒到稍軟身后視情況加少少水，這樣可有些湯汁。之后加鹽、生抽并入肉片翻炒兜勻就好了。
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