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發(fā)布時(shí)間：2012-06-08
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料
日本豆腐300克
金針菇100克
香蔥3棵
大蒜3瓣
食用油500克 ?。▽?shí)耗30克）
香油1小匙
蠔油2小匙
醬油2小匙
精鹽1小匙
味精小匙
做法
1.金針菇洗凈去根，日本豆腐均切成段，香蔥切末，大蒜切片；
2.鍋內(nèi)入油燒熱后，放入日本豆腐，待炸成金黃色后，撈起；
3.鍋內(nèi)留少許油，放入香蔥、大蒜炒香，再加入少許水，倒入炸好的日本豆腐、金針菇翻炒幾下；
4.加入精鹽、味精、醬油、蠔油翻炒均勻，淋入香油，起鍋即可。
注意
質(zhì)地酥嫩，口感順滑。燒制前，先把金針菇放入開(kāi)水中焯一下，以去除異味。
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