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    銀耳是一種有補益作用的名貴補品。含有豐富的營養(yǎng)成分。除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分以及鐵、鈣、磷、胡蘿卜素外，還含有維生素B1、B2和C等。銀耳同黑木耳一樣含有的膠質(zhì)具有清胃，滌腸的作用。銀耳還含有多種氨基酸，維生素和肝糖，具有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、降火、潤腸、養(yǎng)腎補氣、和血、強心、壯體、健腦、提神等功效。銀耳中還含有多種糖類物質(zhì)，對惡性腫瘤有抑制作用，常飲銀耳湯還可以嫩膚美容。
    白木耳味甘，性平。功能利五臟，補氣血。適用于五臟虛弱、氣血不足、面色無華、毛發(fā)不澤。據(jù)研究，經(jīng)常吃白木耳，能使人的新陳代謝增強，血液循環(huán)旺盛，各個組織器官的功能得到改善，皮膚的彈性增強，皮下組織豐滿，皺紋變淺甚至消失，皮膚變得細嫩光滑。
    香菇又名香蕈，被譽為“蘑菇 皇后”，是食用菌中的一個珍貴品種，含有多種對人體健美和皮膚滋 養(yǎng)都十分有益的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣、磷、鐵、硒 及多種酶等。經(jīng)常食用可使皮膚得到源源不斷的營養(yǎng)供應(yīng)，保持滑潤 細膩和白嫩，同時還能令毛發(fā)變得烏黑亮澤?？梢哉f是美容健體的佳品。