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    金針菇富含賴氨酸和鋅，能促進(jìn)新陳代謝，加速營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，還能有效預(yù)防和治療肝部疾病和胃腸道潰瘍，同時(shí)還有抵抗疲勞、抗菌消炎等功能，可預(yù)防秋季小兒腹瀉。
    芹菜清熱利水，同時(shí)也有健胃的功效。金針菇和芹菜合在一起，秋天吃了可以抗秋燥，而且還爽口、利于消化吸收，無論對(duì)成人還是孩子，這都是一道簡(jiǎn)單實(shí)用的美味小菜。這兩種菜放在一起，顏色一黃一綠，既養(yǎng)胃又養(yǎng)眼，可使人食欲大增。
    需要提示的是，鮮金針菇不宜冷藏，建議即買即食。芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉。