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    ????特色??品交易?日前?行，?者在展???到了少有人知的竹?蛋。?展????和盛放竹?蛋的器皿?的??度的?化，不少竹?蛋?始「破?成蝶」，?成了大家熟悉的竹?模?。
    竹?蛋，又名竹笙菌、竹胎?。即竹?胚?，由??、孢子、菌?、外包被四部分?成。??又叫竹?菇，是未出完的竹?胚，呈乳白色，蘑菇?，入口清香嫩脆；外包被和菌?，呈乳白色半透明??，又叫竹?花，入口?脆味?。?地遍?全?各地有竹林的地方。中???大?、?店??家一??委子?在自己的美食??中曾?道，「在我品??的品?中，以?州出?的?上品。它是由麻竹的?子在土??育成胎?，在??成竹笙之前，就被挖了出?，?有???光，在古代一直是?廷的保健?品?！?BR>    竹?蛋一般有?蛋般大小，需在冰?存放，不然???芽??成竹笙。在烹?食用前，先放入清水中浸泡1小?以上，再洗?孢子，即蛋??黑色的部分，再?外?皮??去。烹??可??、清蒸，也可以??、?汁扣或上??食用，入口清香?滑，口味?特。
    竹?蛋?含有二十四?氨基酸，其中人?必需的8?氨基酸??量的45%，?含有多??生素及?、?、磷、?等多?微量元素，此外，竹?蛋?具有?痛、??、降低血?作用。每天食用一?，有保肝、清?、解毒、??、降血脂等功效，?能??人?新?代?、增?人?免疫功能，有滋???益?、???神、生精??、健?的功效。更?宜?代人保健?生的需要。