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    隔夜銀耳不能吃

    發(fā)布時間:2011-06-27

      來源:中國食用菌商務網

    銀耳有滋陰補腎、提神補氣的功效。常吃可以祛除臉部黃褐斑、雀斑,使皮膚光澤紅潤,效果堪比燕窩。

    泡發(fā)銀耳一般用冷水或溫水,時間在2~3小時,以完全泡發(fā)為準,泡開后擇凈根部的雜質,用清水洗幾次即可烹制。不過要注意,發(fā)好的銀耳應一次烹制完,剩余的不宜放在冰箱中冷藏,否則會造成營養(yǎng)成分大量流失。煮熟的銀耳也不宜放置過長時間,因為在細菌的分解作用下,其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽,對人體有害。所以,再美味的銀耳,過夜后也不宜食用。

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