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    常吃蘑菇可補硒能有效預(yù)防心肌梗塞

    發(fā)布時間:2011-02-23

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        蘑菇中富含微量元素硒,而缺硒是導(dǎo)致心肌梗塞的重要原因。硒能起到調(diào)節(jié)心肌中輔酶Q,使其維持在適當(dāng)水平上的作用。在能量代謝中,輔酶Q是重要的輔助因子,缺乏輔酶Q,心肌和其他肌肉產(chǎn)生的能量就會下降,使這些組織無法維持它們的工作負(fù)荷。動物實驗研究證實,給動物飼料中增添硒,可以提高心肌中輔酶Q的水平,而長期用不含硒的飼料喂養(yǎng)動物,動物就可能死亡。因此,老年人,尤其是患有心臟病的老人,常吃蘑菇、大蒜等富含硒的食物,能使硒有效地保留在人體的血清中,從而達(dá)到營養(yǎng)心肌、改善心血管疾病狀況、預(yù)防心肌梗塞的目的。

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