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    鮮木耳曬干后再吃

    發(fā)布時(shí)間:2011-02-04

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        絕大多數(shù)食物都是越新鮮越好,但木耳是個(gè)例外。韋永華說,鮮木耳含有一種叫做“卟啉”的光感物質(zhì),被人體吸收后經(jīng)陽光照射,會(huì)引起皮膚瘙癢、水腫,嚴(yán)重者還可致皮膚壞死。

        健康對(duì)策:暴曬過程會(huì)分解大部分“卟啉”,因此鮮木耳最好曬干后再食用。

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