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    主料：嶗山蘑菇、五花肉。

    輔料：尖辣椒、淀粉、蒜、姜、鹽、油、醬油。

    制法：1.將五花豬肉切成片，用醬油腌制； 嶗蘑發(fā)好擇洗干凈。

    2.尖辣椒切塊，蒜切成片，蔥、姜切成末。

    3.坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻，加入鹽、高湯、醬油，加蓋稍燜一會兒。

    4.加入尖椒塊、雞精，勾薄芡即可出鍋。

    關(guān)鍵點：

    1.五花肉要先用醬油腌一下。

    2.蘑菇要清洗干凈。

    3.要稍微多燜一會兒，蘑菇才更入味。

    推薦理由：味道鮮香，口感滑嫩。