發(fā)布時間:2010-11-30
來源:中國食用菌商務網(wǎng)
主料介紹:
茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪、無污染、無藥害的食品,是集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)測定,它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等17種氨基酸和多種礦物質、微量元素與抗癌多糖,其藥用保健療效高于其他食用菌。
茶樹菇味道鮮美,用作主菜、調(diào)味均佳。其味甘、性平,有滋陽壯陰、美容保健之功效,對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效,在抗癌、降壓、防衰、小兒低熱,尿床等方面有較理想的輔助治療功能,民間稱之為“神菇”。
材料:老鴨200克,無花果30克,茶樹菇200克,枸杞10克,姜適量。
做法:1、老鴨洗凈斬成塊。2、茶樹菇發(fā)透洗凈切成段。3、湯煲內(nèi)加入4~6海碗水,水開后將所有材料放入,大火煲開后轉文火煲1.5小時,再轉大火煲30~45分鐘即可。
溫馨提示:茶樹菇促進新陳代謝的功能很強,纖維質也比較高。烹制時,要想獲得較多纖維的話就不要切斷茶樹菇;如果是給小朋友吃的話,那就把茶樹菇切成小段。
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