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    浙江大學一項研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的抗氧化活性指標遠遠高于我們常吃的西紅柿、胡蘿卜、黃瓜等，而這些營養(yǎng)物質(zhì)有助于抗擊老年斑。同時，蘑菇還有一定的抗衰老、降血脂、降血糖的作用，相對而言，平菇、香菇、金針菇最適合老人。