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    食用菌可謂集中了食品的一切良好特性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂峰之無(wú)肉，被稱為上帝食品，長(zhǎng)壽食品。但是現(xiàn)在市場(chǎng)上很多都是人工培育的食用菌，真正的野生菌則是在八月到九月的秋雨季節(jié)才能食到。現(xiàn)在正值八月中旬，正是吃野生菌的時(shí)候，下面就讓我們?nèi)ケP點(diǎn)一下京城有哪些餐廳有賣野生菌吧。
    日本料理講究平靜、優(yōu)雅、和平。你可以從它的每一個(gè)宴會(huì)，每一種碟、碗、盤中，領(lǐng)會(huì)到那獨(dú)特的、奇特的確“美”、“雅”、“靜”。日本料理特色是生、冷、油脂少、份量少，種類多與注重賣相繒及裝飾.日本料理又稱「五味、五色、五法」料理，五味是甘、酸、辛、苦、咸，五色是白、黃、青、赤、黑，五法就是生、煮、烤、炸、蒸。而品嘗日本料理的準(zhǔn)則在于香、豐、熟、甘、嫩。