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    雖然過了立秋，可是8月份的天氣依然是炎熱的，35度的高溫，餐桌上來盤爽口的涼拌菜，整個視覺和味覺都會跟著清涼起來。

    今天的這道黑白木耳拌雞絲不僅熱量低，口感好，營養(yǎng)也很豐富，已然成了煮婦的招牌涼菜，每當親朋好友聚會，端上桌，總是第一個被消滅光光，很受歡迎呢。

    黑白木耳拌雞絲

    原料：

    白木耳2大朵、黑木耳2小把、雞胸肉1/2大塊、芹菜1支、紅椒1個。

    調(diào)味料：

    鹽、糖、醋、麻油、辣椒油、芥末油、蒜泥、姜末。

    做法：

    1、黑、白木耳提前泡發(fā)，洗凈后撕成小朵芹菜洗凈切段、紅椒切細絲雞胸肉蒸熟，撕成一絲絲的雞絲備用；

    2、滾水鍋中放入黑、白木耳汆燙1分鐘，撈起前把芹菜段和紅椒絲一并放入汆燙一下快速撈出放入涼開水中漂涼后瀝干；

    3、小碗中放入所有調(diào)味料拌勻成醬汁；

    4、將醬汁淋在瀝干水分的食材上拌勻即可。