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    橄欖油拌口蘑

    發(fā)布時(shí)間:2009-07-27

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        小時(shí)候沒有新鮮的口蘑賣,只能買到切片水煮的罐頭??谀⒌目v切片,形狀很像老式的電話。小時(shí)候總是叫它們“小電話”。因?yàn)橹灰娺^切片的,沒見過完整的,長(zhǎng)大后第一次在菜市場(chǎng)看到新鮮的口蘑很是吃了一驚??原來它們長(zhǎng)這副樣子,圓圓白白的,像一窩鳥蛋。

        要說這窩“鳥蛋”,營養(yǎng)價(jià)值可大了!

        口蘑是補(bǔ)硒的健康佳品。硒是人體必需的微量元素,具有抗氧化功能,可防止因氧化引起的衰老、組織硬化,并且具有活化免疫系統(tǒng)、預(yù)防癌癥的功效。含硒豐富的口蘑因其味道鮮,熱量低,被譽(yù)為減肥美容的健康佳品。

        橄欖油歷來享有 “液體黃金”的美譽(yù)。長(zhǎng)期食用可以改善血液循環(huán),緩解動(dòng)脈硬化。
     
        什么菜肴能同時(shí)囊括這兩樣營養(yǎng)豐富的食品呢?就讓我們來做個(gè)橄欖油拌口蘑吧!簡(jiǎn)單又好吃,健康美麗吃出來!

        材料:口蘑、橄欖油、鹽。

        做法:
        口蘑去根部,在菌傘上切平行刀,不要切斷,成扇貝形。

        切好的口蘑入沸水中焯3至4分鐘至軟。

        撈出焯好的口蘑,瀝干水,加細(xì)鹽和橄欖油拌均勻。
     
        (遼寧日?qǐng)?bào))

       

     編輯:XS

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