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 精量播種技術是豬苓栽培推廣的重要一環(huán)

北京林業(yè)大學苗圃與樹木園

國家食用菌裝備產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟

楊春華

 

摘  要：豬苓Polyporus umbellatus （Pers．） Fr．[Grifola umbellataPilat]，別名豬尿、亥苓、楓苓、烏桃等，為多孔真菌豬苓的菌核，干燥后是熱銷的常用中草藥。隨著科學的發(fā)展、豬苓開發(fā)的拓展，豬苓多糖不但能調節(jié)機體免疫功能、對慢性肝炎、腫瘤病有一定療效。由于野生豬苓資源緊缺，市場需求異日劇增，人工栽培事在必行，市場需求量大、行情看好。充分利用適宜的山區(qū)生態(tài)條件發(fā)展豬苓生產(chǎn)滿足市場需求，既利用了林間空地，擴大了種植面積，提高了土地使用率，又將疏伐、間伐的林木及枯枝落葉就地充分利用，并消除山林中易燃物等的火災隱患，種植豬苓是簡單易行，長續(xù)發(fā)展的行業(yè)。不與農(nóng)時爭勞力，不與糧食爭農(nóng)田，栽培豬苓是利國、利民、利己、造福社會的朝陽項目。本文著重講豬苓精量播種，為苓農(nóng)（栽培者）減負，普及栽培實際技術，是豬苓栽培推廣的關鍵所在。

 

關鍵詞：豬苓  菌核  生態(tài)條件 魚鱗斑 精量播種  市場需求

 

一、豬苓的藥用作用

豬苓Polyporus umbellatus （Pers．） Fr．[Grifola umbellataPilat]，別名豬尿、亥苓、楓苓、烏桃等，為多孔真菌豬苓的菌核，其地下的菌核干燥后是熱銷的常用中草藥。豬苓含有豬苓多糖和麥角甾醇等，以菌核供藥用。豬苓花即豬苓地上部分的子實體，是很珍貴的食用菌。豬苓具有利尿滲濕之功效，主治小便不利，水腫，泄瀉，淋濁，帶下等癥。隨著科學的發(fā)展、豬苓開發(fā)的拓展，豬苓多糖不但能調節(jié)機體免疫功能、對慢性肝炎、腫瘤病有一定療效。進入21世紀，抗癌藥走俏及以豬苓為原料的中成藥開發(fā)，市場需求異日劇增。由于野生豬苓資源緊缺，加快推廣豬苓栽培是目前的緊迫之極。

二、豬苓生長的生態(tài)環(huán)境

1.選擇豬苓適生地：野生豬苓多分布于海拔600～2000米的山區(qū)，以800～1200米的地區(qū)生長較多；以半陰半陽緩坡地林區(qū)、富含腐殖土、黃土以含顆粒狀結構、疏松的腐殖土最適宜豬苓生長。栽培林相以雜灌林、次生闊葉林、混交林，樹種以樺樹、泡桐、楊樹、構樹、馬桑、葛根條、苦桃樹、竹林、櫟樹、板粟、七里香、野櫻桃等不含油質的樹種均可栽種豬苓。這些林地土壤中有密集交錯的粗細樹根，并有多年積累的大量落葉，腐殖質層深厚，成為蜜環(huán)菌所需營養(yǎng)的持久來源。因為豬苓與密環(huán)菌有共生性，所以深厚的腐殖質也為豬苓生長提供了條件。木質越疏松，蜜環(huán)菌發(fā)菌越快，能使當年豬苓栽培早期接菌，豬苓菌核萌生越多越大，產(chǎn)量越高，可提早或續(xù)材延長采收期。木質越硬實，蜜環(huán)菌在菌材上吃菌慢，但耐腐朽，可延長豬苓生長期。

2.所需溫度、濕度控制：

（1）溫度：蜜環(huán)菌絲在10～30℃都能正常生長，平均地溫升高到9.5℃時豬苓開始萌發(fā)，12℃左右時新苓能夠生長膨大，14℃左右新苓萌發(fā)多，個體生長快，18～22℃生長最快，超過28℃生長受到抑制，超過30℃時菌絲停止生長。所以，一般以18～25℃最為適宜。

（2）濕度：海拔相對高，土壤濕度也相對大。土壤濕度30～50%，空氣相對濕度65～85%利于豬苓生長。不同質地的土壤及土壤中腐殖質的含量，對土壤的含水量影響很大，豬苓分布地區(qū)一般富含腐殖質，土壤含水量相對也較大。濕度若低于30%則蜜環(huán)菌生長受阻，若大于70%時則影響透氣，不利于蜜環(huán)菌生長。保持較穩(wěn)定的土壤濕度，是提高豬苓產(chǎn)量的關鍵。

3．海拔與山勢、山向：海拔在800m以下不宜豬苓生長,但創(chuàng)造條件也可以栽培豬苓，本人97年在北京林業(yè)大學生物中心溫室，箱式栽培豬苓成功，海拔43m ；800～1000m可以栽培，應選早陽坡山林栽培，遮蔽度應在七陰三陽；海拔在1000～1300m應在半陰半陽稀疏林下栽培；海拔1400m以上，地處高寒，應選陽山，晚陽山，遮蔽度為三陰四陽。總之，海拔越高，日照時間應該越長，有利于提高地溫，豬苓生長良好；陰濕度較大的環(huán)境，不利于豬苓生長。原始密林，頂風山、干坡梁、山頂山嵴均不宜栽培。

   三、栽培技術是精量播種獲得高產(chǎn)的關鍵

    當然，栽培技術必須有好的豬苓灰苓做種苓，長有健壯的蜜環(huán)菌菌枝，無腐朽或無帶有雜菌的菌材或栽植營養(yǎng)材料，適合豬苓生長的環(huán)境條件。

（1）栽培季節(jié)：很多栽培專家與栽培單位都證實：豬苓菌核無明顯的休眠期，冬季只要溫度、濕度條件適合，仍可生長。采挖野生豬苓作種苓，除冬季結凍期不能栽種外，其他時間都可以栽種；翻栽豬苓坑穴，以3～5月最適宜，此時期也是頭年新生長的白苓都變成灰苓，正適合播種的好時期。

（2）要精量播種，減輕栽培者的經(jīng)濟負擔，是長期推廣栽培的重要一環(huán)。豬苓菌核不規(guī)整，形狀各異、有大有小，栽植前可將大塊菌核由離層或菌核的細腰處切開，切成100～150克的小塊，根據(jù)所挖坑穴的大小，每坑穴下種200~250g。如環(huán)境條件對豬苓生長有困難或其他原因，可適量增加播種量。這是前人多年摸索的經(jīng)驗，我們可以借鑒。現(xiàn)發(fā)現(xiàn)有些單位，挖的坑穴是大些，但一個坑穴栽培時放入豬苓菌核2-3市斤或更多，菌材旁布滿了豬苓菌核，幾乎沒有新苓菌核生長的空間，最終的產(chǎn)量也不高。有變像推銷販賣菌核的嫌疑，給栽培單位或栽培戶帶來很大的經(jīng)濟負擔

（3）認真把握栽培技術：在次生林的空閑處挖深20㎝左右、長60~80 ㎝的小坑，能見到有較粗（直徑4～5㎝）的樹根及縱橫交錯生長的毛細樹根即可。在坑底先鋪一層3~5㎝半腐爛的潮濕樹葉和樹枝，平放入一層砍有魚鱗斑的菌材約3~5根（根據(jù)穴的大小而定），將豬苓菌核與密環(huán)菌菌枝夾放在樹根與菌材或菌材與菌材之間，緊靠菌材的魚鱗斑處，然后再覆蓋一層3~5㎝的樹葉，覆土填平坑穴，穴頂再蓋一層較厚樹葉保濕。

（4）林間管理要經(jīng)常檢查。栽培豬苓不需要特殊管理，一般自然降水和溫度條件及樹木根上寄生的蜜環(huán)菌源源不斷地供給營養(yǎng)，豬苓便可旺盛生長，獲得較高產(chǎn)量。如果水源充足，澆灌方便，夏季豬苓生長旺季偶遇干旱時，可在坑穴旁修溝引水澆灌，但不能水淹坑穴。栽培豬苓的重要管理措施，是每年春季在栽培穴頂覆蓋一層樹葉，它可防止土壤水分蒸發(fā)，對防旱有良好效果，而腐爛后的樹葉又可補充和增加土壤中有機質，提高土壤肥力和豬苓產(chǎn)量。

四、市場需求量大是促進豬苓栽培的大好時機

豬苓有較高的藥用價值和獨特的療效，決定了豬苓用途的逐步拓寬。進入21世紀后，特別是近代藥理和臨床試驗證明，豬苓多糖的抗癌作用和防治肝炎的作用被發(fā)現(xiàn)后，豬苓多糖的提取用量增加，許多國家研究豬苓多糖新用途不斷拓展，對我國豬苓的需求逐年上升。豬苓市場供需矛盾的尖銳，將成為21世紀的緊俏品種，后市價格將有較大的上行空間。豬苓是國家三級保護野生植物（菌物）。縱觀豬苓市場多年的市場價格全貌，我們不難看出，從上個世紀90年代后期至今，豬苓的走勢持高不下，價格一路上行，這已成為業(yè)界仁仕的共識，本人不予多講。

六、消除火災隱患，增加林地效益

林地豬苓栽培技術是在海拔800～1400m的林中進行，將疏伐、間伐、修剪的樹干、樹枝、枯枝落葉可就地取材，簡單易行、久續(xù)的發(fā)展，并消除了火災隱患，避免花費很多勞力、物力進行搬運。林地含有豐富的腐殖質土，具有豬苓生長的良好基質，既有利于蜜環(huán)菌生長繁殖，又有利于豬苓生長繁殖。涼爽林地是豬苓生長遮陽的天然屏障，既遮陽，又透風、透氣、透光是豬苓生長的最佳條件。林地栽培不與農(nóng)業(yè)爭耕地，不與農(nóng)時爭勞力，充分利用了林間空地，擴大了種植面積，提高了土地使用率。如果每栽培坑穴4-5年采收豬苓，栽培豬苓有很好的經(jīng)濟收入，會更加刺激栽培者的積極性，還需要什么理論宣傳動員嗎？

   總之，充分利用適宜的山區(qū)生態(tài)條件發(fā)展豬苓生產(chǎn)滿足市場需求，既利用了林間空地，擴大了種植面積，提高了土地使用率，又將疏伐、間伐的林木及枯枝落葉就地充分利用，變廢為寶，增加了栽培者的經(jīng)濟效益，又何樂而不為了呢？大力推廣先進的栽培技術，精量播種，提高豬苓毎坑穴的產(chǎn)量，為栽培者減負增效，是推廣豬苓栽培興旺發(fā)達的關鍵。所以說，栽培豬苓是利國、利民、利己造福社會的朝陽項目。

★★★

 

參考文獻：

1．  王麗娥  李利軍等  豬苓栽培技術現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策  《食用菌》 2008年第四期

2．  趙紅兵  韓向寧等  豬苓純菌種生產(chǎn)種苓技術  《食用菌》 2011年第一期

3．張長青  孫正祥  張松柏  豬苓栽培模式探析  《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技》 2010年第21期