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    專(zhuān)家團(tuán)

    張勇

    梁希才

    王以軍

    專(zhuān)家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專(zhuān)家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    雙孢菇的2-3-3定律

    發(fā)布時(shí)間：2020-01-06

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

         雙孢菇的2-3-3定律。“2”指的是料溫的波動(dòng)值，雙孢菇的料溫如果在24小時(shí)內(nèi)上下波動(dòng)2℃（也就是料溫在一天內(nèi)突然升高2℃或者降低2℃），那么小菇蕾就會(huì)大量死亡。如果24小時(shí)內(nèi)料溫波動(dòng)超過(guò)5℃，那么基本所有的菇都死亡了或者在半死不活狀態(tài)。所以，空調(diào)回差值不能過(guò)大。普通菇房在寒潮或者強(qiáng)冷空氣來(lái)臨的時(shí)候要做好保溫措施。第一個(gè)“3”指的是雙孢菇在爬土過(guò)程中，露出土面的菌絲如果3天沒(méi)有形成菌絲束（菌索）形成原基，那么菌絲將老化，要再經(jīng)過(guò)3-7天重新長(zhǎng)出新的菌絲后才能再形成菌絲束然后形成原基。所以在菌絲冒頭后盡量要在3天內(nèi)進(jìn)行降溫催蕾操作，不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)最佳扭結(jié)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，不然就要再等3-7天才能扭結(jié)了。
      第二個(gè)“3”是指雙孢菇原基和小菇蕾在任何溫度條件下，如果發(fā)現(xiàn)3天沒(méi)有長(zhǎng)大，那么原基點(diǎn)或者小菇蕾就已經(jīng)死亡了。而2-3厘米的小菇蕾如果3天沒(méi)有長(zhǎng)大，那么也是處于半死不活的狀態(tài)。所以，如果您的料溫和空間溫度相差較小的時(shí)候，料活性比較差的情況下，盡量調(diào)控的空間溫度不要低于16℃，不然一不小心就會(huì)大量小菇蕾死亡。所以，種菇的 朋友如果您們發(fā)現(xiàn)小菇蕾大量死亡的話自己對(duì)照一下，排查出死菇原因。還有一個(gè)會(huì)導(dǎo)致小菇大量死亡的是在蘑菇偏小的時(shí)候就打水，這個(gè)也會(huì)造成小菇蕾大量死亡，具體原理以后再說(shuō)。

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