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    食用菌團隊現場察看并詢問種植操作過程后，找出兩方面原因：一是接種粗放。接種器械消毒劑選擇不適合，使用了拌料常用殺菌劑克霉靈作為接種消毒劑；接種動作緩慢，打孔和播種速度不協調，孔口暴露空間的時間過長，增加雜菌侵入機率；使用的菌種菌齡短，生長勢弱，接入菌袋后萌發(fā)優(yōu)勢慢，增加雜菌生長優(yōu)勢。二是未進行消毒。場地提前沒有使用藥劑消毒，接種后菌袋擺放空間未及時定期藥劑消毒，加上環(huán)境整潔度不高，總體助長雜菌生長。

 

    專家針對從原料發(fā)酵到菌絲培養(yǎng)各個環(huán)節(jié)生產中要注意事項支招：一是原料發(fā)酵要充分。發(fā)酵前進行預濕，使玉米芯顆粒充分吸透水分，發(fā)酵過程及時翻堆并打孔透氣，防止厭氧發(fā)酵，并實時調節(jié)原料含水量，待溫度升至60°C以上開始翻堆，以后隔天進行翻堆，發(fā)酵熟料種植共翻堆2次，發(fā)酵料種植共翻堆4次。二是裝袋、滅菌要嚴格。選用3-4絲厚度的塑料袋，裝袋松緊適宜，料袋進行常壓滅菌時，料溫到達100°C保持滅菌14-16小時即可。三是接種操作要嚴格。熟料開放式接種前進行環(huán)境消毒，接種動作要迅速，嚴禁接種人員來回走動。四是菌絲生長條件要控制。根據菌袋溫度，實時調整菌袋擺放方式，控制溫度在28°C以下，禁止發(fā)菌環(huán)境有直射光線射入，并注意通風，保持發(fā)菌場地空氣清新無異味。