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    專家團(tuán)

    牛貞福

    周憲龍

    謝曉冬

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    食用菌商務(wù)網(wǎng)專家閆新發(fā)支招--關(guān)于木屑軟化防微孔感染問(wèn)題

    發(fā)布時(shí)間：2017-09-18

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        關(guān)于木屑軟化預(yù)防微孔的方法問(wèn)題。
        人們“為了防止木屑原料尖刺造成微孔污染問(wèn)題的方法是把木屑原料提前澆水“軟化”之后再按照配方進(jìn)行的方法”我認(rèn)為效果并不理想。你可以通過(guò)木屑浸泡3天以上的方法，看看較大木屑的尖刺形狀仍然沒(méi)有變化，厚度超過(guò)1mm的木屑尖刺硬度并沒(méi)有多大變化，并且“放水浸泡”的木屑含水量已經(jīng)超過(guò)60%標(biāo)準(zhǔn)，上萬(wàn)袋原料加入麥麩以后的拌料、裝袋、滅菌期間的堆放和蒸汽升溫過(guò)程很容易酸化變質(zhì)。建議改用我們推廣的“提前加濕自然發(fā)酵”的方法進(jìn)行處理。
        具體方法是：給木屑原料添加“潮濕”水分（約45~50%為佳）之后，散裝堆放高度1.5~3m，讓木屑在潮濕條件下低溫（約50~65℃）發(fā)熱發(fā)酵，經(jīng)過(guò)發(fā)熱發(fā)酵以后的木屑棱角和尖刺都被濕熱微生物分解變軟，失去尖刺作用。如此處理的原料適用于隨時(shí)拌料。這種木屑處理方法可以用于污染雜菌的木屑和各種攜帶雜菌的原料的前期處理，具有殺滅雜菌和孢子，減少霉菌污染，提高菌絲親和力和生長(zhǎng)速度的多種效果。
     

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