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 菌絲活動遵循能量守恒定律，而香菇菌棒的營養(yǎng)從菌棒制作到菌棒出菇徹底結(jié)束后的漫長生活史中，其消耗、輸出與貯存、積累保持恒定，遵循營養(yǎng)守恒。宏觀意義上來講，菌棒整體營養(yǎng)保持不變，其分為維系菌棒正常生理指標(biāo)的基礎(chǔ)營養(yǎng)，轉(zhuǎn)化子實體的生殖營養(yǎng)及各種熱變損失與機(jī)械損傷所消耗的“無功”營養(yǎng)。我們在種植管理過程中，各種“無功”損耗的營養(yǎng)勢必影響香菇的出菇率，給產(chǎn)量、質(zhì)量造成較大影響，如香菇菌種的不適應(yīng)性，不適應(yīng)的刺激反應(yīng)會造成菌絲能量內(nèi)耗，產(chǎn)生“無功”損耗，香菇生理不成熟，強(qiáng)制刺激出菇也會造成菌絲能量內(nèi)耗，產(chǎn)生“無功”損耗，同時，反季香菇出菇菌棒的休眠越夏，刺孔補水的機(jī)械損傷，最終也會產(chǎn)生“無功”耗能，因此，在香菇管理的過程中，要循著“營養(yǎng)守恒定律”的規(guī)則和思路，減少能耗損失，豐富菌棒基礎(chǔ)營養(yǎng)以提高香菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。香菇管理是個管理內(nèi)容復(fù)雜，多學(xué)科交錯的系統(tǒng)化工程，每個環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)點都遵循著香菇生長的科學(xué)規(guī)律，每個不符合規(guī)律的細(xì)節(jié)步驟都會造成香菇產(chǎn)量和質(zhì)量的下降。因此，只有精心操作好每一步，看到別人所看不到的，想到別人所想不到的，才能在經(jīng)營中獲得出眾的利潤回報。