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    專(zhuān)家團(tuán)

    王洪沛

    劉佃軍

    文顯文

    專(zhuān)家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專(zhuān)家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    食用菌培養(yǎng)料通氣發(fā)酵技術(shù)

    發(fā)布時(shí)間：2022-12-01

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

     采用常規(guī)的發(fā)酵方法處理蘑菇培養(yǎng)料，往往因發(fā)酵期長(zhǎng)，使培養(yǎng)料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)耗損多，物理性狀變差，料堆各部位發(fā)酵不均勻，腐熟度和質(zhì)量差異很大，從而影響蘑菇產(chǎn)量的提高。下面兩種堆料發(fā)酵方式，都比較容易設(shè)置，簡(jiǎn)單易行，特別適合栽培戶采用，大家不妨一試。 
    1.通氣堆料發(fā)酵法
         原料預(yù)濕、添加輔料次序、堆形和操作方法等同常規(guī)堆料。堆料前在地面按預(yù)定堆形的長(zhǎng)和寬度，用木棍或竹桿搭成臺(tái)子，臺(tái)子離地面10-15cm，密度以不漏草為好。臺(tái)子上每隔30cm左右豎一根長(zhǎng)5-8cm的棍子，然后建堆。成堆后，把棍子拔掉，以利通氣和調(diào)節(jié)堆心溫度。每隔5、4、3、2天翻難，堆期15天。比常規(guī)堆料的質(zhì)量好，增產(chǎn)7.1-19.6%，平均為14.3%。堆料12-15天，單產(chǎn)為15.45-12.55kg/m2，比堆料21天增產(chǎn)40.6-14.6%。
    2.太陽(yáng)能堆料發(fā)酵法
         照通氣堆料方法建堆后，覆蓋一層屋脊形的農(nóng)用塑料薄膜，脊頂和脊邊離堆面約50和5cm，堆周的塑料薄膜用兩道繩子捆緊，以免被風(fēng)吹開(kāi)。4、4、3-4天翻堆2次，堆期11-12天。
        利用太陽(yáng)能堆料，料堆升溫快，堆心料溫保持在55-65℃；料表層白天料溫50℃以上，夜間降到45℃左右。中溫纖維素分解菌生長(zhǎng)旺盛、繁殖快，料表面覆蓋著放線菌等的灰白色菌落。料堆好氣發(fā)酵較均勻，堆料11-12天已腐熟，料量和碳氮含量比常規(guī)堆料多1/4左右。料體積比常規(guī)料大48.3%，呈黃色，無(wú)異味。物理性狀良好，疏松柔軟、有彈性、保水性、透氣性好。由于料堆表層溫度較高（45℃以上），抑制了低溫雜菌的生長(zhǎng)、繁殖，害蟲(chóng)無(wú)處藏匿，死于薄膜上。生物效率為34.6-44.1%，最高單產(chǎn)達(dá)16.55kg/m2，比常規(guī)性堆料增產(chǎn)10.2-42.9%，平均26.5%。

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