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    2011年第四季度，受雙孢菇大豐收影響，產(chǎn)品大量集中上市，一度引起雙孢菇價(jià)格震蕩。各地雙孢菇價(jià)格普遍下滑，多數(shù)地區(qū)價(jià)格降幅達(dá)4成，哈爾濱等地區(qū)甚至出現(xiàn)5成以上的降幅。
    2012年第一季度，經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)整，雙孢菇市場(chǎng)整體價(jià)格回暖。哈爾濱、昆明、山東等去年第四季度價(jià)格波動(dòng)較大的地區(qū)，第一季度市場(chǎng)表現(xiàn)良好，其中哈爾濱由2011年11月3元/公斤的最低價(jià)，上漲至2012年3月16元/公斤的最高價(jià)。但專家也提醒，第一季度的價(jià)格上漲只是對(duì)去年第四季度價(jià)格波動(dòng)的理性回歸，隨著氣溫的逐漸回暖和時(shí)令素菜的大量上升，雙孢菇第二季度價(jià)格將趨于平穩(wěn)，不會(huì)出現(xiàn)大幅度波動(dòng)。