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　　內(nèi)容摘要：蔬菜生產(chǎn)在經(jīng)過(guò)多年大幅增加后，供給相對(duì)充足，加之今年種糧效益看好，部分地區(qū)壓縮了蔬菜面積。預(yù)計(jì)全年蔬菜種植基本穩(wěn)定，由于單產(chǎn)水平不斷提高，蔬菜產(chǎn)量預(yù)計(jì)仍將有所增長(zhǎng)。

　　今年第一季度蔬菜價(jià)格總體水平低于2003年同期，北方菜價(jià)相對(duì)平穩(wěn)，南方菜價(jià)波動(dòng)較大。第二季度，受季節(jié)性因素影響，全國(guó)蔬菜價(jià)格總體呈下降趨勢(shì)。進(jìn)入第三季度，蔬菜價(jià)格開(kāi)始回升，主要原因是部分地區(qū)因洪澇災(zāi)害使蔬菜生長(zhǎng)和運(yùn)輸受到影響、整治公路運(yùn)輸超限超載行動(dòng)以及油價(jià)的上漲造成運(yùn)輸成本提高。生姜的價(jià)格與去年相比上漲了3倍以上。預(yù)計(jì)10月份后隨著新姜的陸續(xù)上市價(jià)格將有所回落。

　　今年我國(guó)蔬菜出口數(shù)量和金額均呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，1-8月累計(jì)出口蔬菜336.88萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.3%，出口金額22.87億美元，同比增長(zhǎng)23.52%。

　　進(jìn)入第四季度，隨著北方露地菜的減少，大棚菜的逐漸上市，蔬菜價(jià)格將會(huì)繼續(xù)上揚(yáng)。提高大棚菜生產(chǎn)的科技含量、預(yù)防溫室的倒棚現(xiàn)象是增加冬季蔬菜產(chǎn)量的有效措施。

　　一、蔬菜價(jià)格變化情況

　　今年第一季度蔬菜價(jià)格總體水平低于上年同期，北方菜價(jià)相對(duì)平穩(wěn)，南方菜價(jià)波動(dòng)較大。二季度受季節(jié)性因素影響，全國(guó)蔬菜價(jià)格總體呈下降趨勢(shì)。進(jìn)入第三季度，蔬菜價(jià)格開(kāi)始回升，主要原因：一是部分地區(qū)因洪澇災(zāi)害使蔬菜生長(zhǎng)和運(yùn)輸受到影響，上海、廣東、福建等省受臺(tái)風(fēng)影響使該地區(qū)和周邊地區(qū)蔬菜供應(yīng)較為緊張；二是整治公路運(yùn)輸超限超載行動(dòng)以及油價(jià)的上漲對(duì)運(yùn)量和成本造成影響。

　　據(jù)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，2004年9月批發(fā)價(jià)格總體走勢(shì)：大白菜、芹菜價(jià)格環(huán)比和同比均下降。洋白菜環(huán)比下降，同比上升。胡蘿卜環(huán)比上升，同比下降。青椒、西紅柿、豆角等細(xì)菜和大蒜價(jià)格均上漲。生姜環(huán)比下降0.4%，同比上升340%。作為調(diào)味類(lèi)的生姜價(jià)格扶搖直上成為市場(chǎng)的一個(gè)新亮點(diǎn)，今年生姜的價(jià)格與去年相比上漲了3倍以上。預(yù)計(jì)10月后隨著新姜的陸續(xù)上市價(jià)格將有所回落。

各品種價(jià)格增減情況

　　預(yù)計(jì)受季節(jié)性影響，四季度露地菜將減少，大棚菜逐漸上市以及北方大部分地區(qū)受氣候條件影響，蔬菜價(jià)格將會(huì)繼續(xù)攀升。

　　二、出口情況

　　今年我國(guó)蔬菜出口數(shù)量和金額均呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，1-8月累計(jì)出口蔬菜336.88萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.3%，出口金額22.87億美元，同比增長(zhǎng)23.52%。

　　1-8月，全國(guó)鮮冷凍蔬菜和加工保藏蔬菜出口增長(zhǎng)，干蔬菜出口量下降但出口金額增長(zhǎng)。具體情況是：鮮冷凍蔬菜出口221.47萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.41%，占蔬菜出口總量的65.74%，出口創(chuàng)匯8.56億美元，同比增長(zhǎng)19.19%，占蔬菜出口金額的37.43%；加工保藏蔬菜出口124.67萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.71%，占蔬菜出口總量的37%，出口創(chuàng)匯9.98億美元，同比增長(zhǎng)28.24%，占蔬菜出口金額的43.68%；干蔬菜出口20.74萬(wàn)噸，同比減少6.51%，占蔬菜出口總量的6.16%，出口創(chuàng)匯4.32億美元，同比增長(zhǎng)21.89%，占蔬菜出口金額的18.89%。

　　山東、福建、浙江、廣東、江蘇是我國(guó)蔬菜出口的主要省區(qū)。1-8月，上述五省區(qū)蔬菜出口金額分別為7.47億美元、4.21億美元、1.7億美元、1.59億美元和1.04億美元，同比增長(zhǎng)25.27%、19.49%、15.48%、21.25%和19.36%。在其它?。▍^(qū)、市）中，1-8月蔬菜出口同比增幅較大的有貴州（增140.77%）、北京（增128.15%）、甘肅（增90.68%）和云南（增84.79%）；降幅較大的有陜西（降53.75%）、青海（降26.65%）和河南（降10.86%）。

　　日本仍是我國(guó)蔬菜出口最主要的貿(mào)易伙伴，但今年以來(lái)我國(guó)對(duì)韓國(guó)、美國(guó)的蔬菜出口增長(zhǎng)迅速。1-8月，對(duì)日本出口97.29萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)10.96%，創(chuàng)匯9.17億美元，同比增加24.17%；對(duì)美國(guó)出口20.74萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)35%，創(chuàng)匯1.9億美元，同比增長(zhǎng)41.1%；對(duì)韓國(guó)出口27.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)48.96%，創(chuàng)匯1.45億美元，同比增長(zhǎng)54.96%。1-8月蔬菜輸港35.68萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.13%，貨值1.09億美元，同比減少1.51%。

　　東盟也是我國(guó)蔬菜出口貿(mào)易的重要伙伴。今年1-8月，我國(guó)出口東盟的蔬菜數(shù)量以及出口金額與去年同期相比呈量減價(jià)增趨勢(shì)，其中蔬菜出口數(shù)量為72.98萬(wàn)噸，同比減少5.6%，占全國(guó)出口總量21.66%，出口金額2.91億美元，同比增加31.09%，占全國(guó)出口總額的12.72% 。在東盟各成員國(guó)中，我國(guó)蔬菜主要輸往馬來(lái)西亞和印度尼西亞，分別占我國(guó)對(duì)東盟出口蔬菜金額的37.28%和27.53%。中國(guó)和泰國(guó)自去年10月1日起正式實(shí)施兩國(guó)間蔬菜及水果產(chǎn)品貿(mào)易“零關(guān)稅”以來(lái)，我國(guó)蔬菜出口增長(zhǎng)迅速。今年1-8月，我國(guó)蔬菜對(duì)泰出口0.34億美元，同比增長(zhǎng)111.56%。

　　中國(guó)的大蒜貿(mào)易占世界大蒜貿(mào)易總額的60％－70％。為促進(jìn)我大蒜出口持續(xù)、健康、穩(wěn)定地發(fā)展，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)于9月底對(duì)我國(guó)大蒜出口自2004年10月1日－2005年5月31日實(shí)行最低限價(jià)，日本570美元/噸（FOB），美國(guó)770美元/噸（FOB）。預(yù)計(jì)，最低限價(jià)的實(shí)施將進(jìn)一步規(guī)范大蒜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序，確保整個(gè)行業(yè)的長(zhǎng)期健康發(fā)展。

　　三、對(duì)策及建議

　　（一）預(yù)防溫室的倒棚現(xiàn)象

　　去年第四季度，北方大部分地區(qū)受雨霧等天氣影響，11月冰雪天氣較早出現(xiàn)，對(duì)大白菜等冬貯菜、大棚菜的生長(zhǎng)、采摘和收獲造成了很大影響，加上一些溫室的倒棚使蔬菜受凍，影響了供給。我們要吸取教訓(xùn)，提高北方保護(hù)地蔬菜反季節(jié)種植抗風(fēng)險(xiǎn)能力，預(yù)防溫室的倒棚現(xiàn)象，提高大棚菜生產(chǎn)的科技含量，增加今年冬季蔬菜供應(yīng)。

　　（二）提高蔬菜質(zhì)量

　　近年來(lái)，各地加強(qiáng)了對(duì)蔬菜生產(chǎn)基地安全管理，加強(qiáng)了對(duì)蔬菜質(zhì)量的檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)，取得了實(shí)效。今后要進(jìn)一步加大這方面的工作，繼續(xù)加大蔬菜質(zhì)量的管理力度，全面推行蔬菜質(zhì)量安全管理制度。