二氧化氯是第四代環(huán)保型強(qiáng)氧化類物質(zhì),具有消毒、漂白、除異味等功效。使用過(guò)程中無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)殘留,不會(huì)生成三鹵甲烷等三致物質(zhì),特別適合于食品加工行業(yè)的殺菌消毒、防腐保鮮、漂白等用途。二氧化氯用于部分食品加工的漂白,在部分生產(chǎn)企業(yè)已獲得了成功的應(yīng)用,如:
1、在干果炒貨加工中,對(duì)核桃、開心果、南瓜子等進(jìn)行漂白,顏色好,無(wú)異味,提高了產(chǎn)品成色。
2、在食用菌加工時(shí),可用于菌類的保鮮、漂白、延