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灰樹花又稱舞茸、栗子蘑、蓮花菇、學(xué)名貝葉多孔菌?；覙浠r食，口感清脆，清香四溢，鮮美至極，干食則有獨特的香味。同時，灰樹花子實體中的多糖有增強機體免疫力和抗腫瘤的作用，灰樹花還是治療水腫、肝硬化腹水、糖尿病等的輔助療品。現(xiàn)以灰樹花子實體為原料提取的多糖已用于制藥。近年研究還表明灰樹花多糖有抗艾滋病的效果。