本網(wǎng)訊（記者劉懷瀛）位于長春新區(qū)北湖開發(fā)區(qū)的長春高榕生物科技有限公司生產(chǎn)的金針菇，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到航天員食用標(biāo)準(zhǔn)，成為了與中國航天簽約的唯一農(nóng)產(chǎn)品，長春高榕生物科技有限公司是與中國航天基金會結(jié)成戰(zhàn)略伙伴的唯一農(nóng)業(yè)企業(yè)。無疑，這樣的成績令公司董事長丁顯富感到驕傲，他告訴記者：“經(jīng)過188項(xiàng)檢測，我們的金針菇項(xiàng)項(xiàng)優(yōu)良。在同行業(yè)中，屬于全國最優(yōu)。”
最初，公司是向日本學(xué)習(xí)技術(shù)，進(jìn)行合作。后來，他們有了自己的專利，逐漸形成了自己的技術(shù)能力，并在這樣的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。2012年8月4日，工廠正式投產(chǎn)，一期工廠日產(chǎn)80噸金針菇。同年9月21日，第一批金針菇投放東北市場，產(chǎn)品銷量穩(wěn)居?xùn)|北市場前列，在吉林省堪稱翹楚，成為了中國最大的單體食用菌工廠。公司連續(xù)多年被省、市政府評為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，今年8月，被吉林省農(nóng)業(yè)委員會評為首批認(rèn)定的吉林省省級新型職業(yè)農(nóng)民實(shí)訓(xùn)基地。
在過去，食用菌的傳統(tǒng)種植方式是靠天生產(chǎn)，而今，通過人工模擬生態(tài)環(huán)境和智能化控制，實(shí)現(xiàn)了自動化機(jī)械作業(yè)的集約化生產(chǎn)。記者來到長春高榕生物科技有限公司的金針菇生產(chǎn)車間內(nèi)，目睹了全國品質(zhì)領(lǐng)先的雪榕金針菇是如何誕生的。
據(jù)工作人員介紹，六個班組相互配合，晝夜不懈地進(jìn)行著生產(chǎn)。他們從周邊農(nóng)戶手中回收玉米芯、麩皮、米糠等，按照配方，將8至10種原材料合到一起，進(jìn)行配料攪拌，控制含水量和PH值，做成金針菇的培養(yǎng)基。通過自動化生產(chǎn)線，將基質(zhì)進(jìn)行裝瓶。
為重要的玉米產(chǎn)地，長春有著豐富的玉米芯資源，足夠滿足食用菌生產(chǎn)所需的全部原材料。同時，公司給農(nóng)戶的玉米芯收購價格為每噸1200元，充足的可再生原材料，可以帶活農(nóng)戶，促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
裝瓶后，通過生產(chǎn)線自動運(yùn)輸，這些瓶子被送入滅菌鍋，鍋內(nèi)溫度可達(dá)122攝氏度。經(jīng)過高溫滅菌，殺死培養(yǎng)基內(nèi)可能含有的微生物，保證生長環(huán)境足夠達(dá)到無菌狀態(tài)。廠內(nèi)的8個滅菌鍋，每鍋可裝5760瓶，如此這般，每天可完成18萬瓶的滅菌任務(wù)。
滅菌后，這些原料會被冷卻一夜。達(dá)到15攝氏度左右時，瓶子被轉(zhuǎn)入完全的無菌車間，進(jìn)行自動化接種，將公司自己研發(fā)的液體菌種直接噴灑進(jìn)去。接種后的瓶子被送入電梯，運(yùn)到四樓的生育室。
換上經(jīng)過無菌處理的工作服，前往四樓的路上，每一層樓梯口都設(shè)置了藥墊，對鞋子進(jìn)行消毒。在四樓的生育室區(qū)域內(nèi)，低溫讓人縮緊了肩膀。而工作人員來來往往，不以為意。“我們的工作人員一年四季都穿著棉衣棉褲，這個工廠就相當(dāng)于一個大冷庫。”
生育室內(nèi)的低溫，是為了保證所產(chǎn)金針菇的質(zhì)量。技術(shù)人員介紹，如果溫度過高，金針菇就會瘋長，無法達(dá)到公司要求的精品標(biāo)準(zhǔn)。作為低溫型菌，金針菇適合生長的溫度偏低，生育室的平均溫度是7攝氏度左右。
技術(shù)人員說：“現(xiàn)在生育室內(nèi)的金針菇已經(jīng)長到第24天了，再過幾天就會達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)。通過技術(shù)控制，120間生育室內(nèi)的金針菇，生長周期都是一致的。”每間生育室可容納4萬多瓶金針菇，滿產(chǎn)后，公司的金針菇日產(chǎn)量可達(dá)200萬噸。
判斷金針菇的品質(zhì)，可從外觀、保質(zhì)期、農(nóng)殘藥殘等方面著手。工廠化栽培的金針菇，由于對原材料的注重和對生產(chǎn)過程的把控，杜絕了濫用藥物的可能性。“食用菌的生長，最容易招來雜菌和飛蟲。而我們對生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格控制，絕不會沾染雜質(zhì)。”通過技術(shù)手段，公司也會調(diào)整金針菇的外觀。菇蓋小、菇柄粗、根部切開后為白色的金針菇受到當(dāng)前市場的青睞?？紤]到耐存期，雪榕金針菇更是充滿了市場優(yōu)勢。“商販偏愛雪榕菇，因?yàn)樗灰鬃冑|(zhì)腐爛。”對技術(shù)的調(diào)控和對配方的重視，使在低溫下培養(yǎng)出來的金針菇具備了延長保質(zhì)期的特點(diǎn)。
金針菇長到十五六厘米后，就可采收，運(yùn)到1樓包裝間包裝。包裝車間會進(jìn)行稱重，計(jì)算每個生育室的單產(chǎn)量，將不同生育室的金針菇放到不同的位置進(jìn)行包裝。如此，包裝好的金針菇成品可以追溯到每一個生育室，實(shí)現(xiàn)源頭追溯。
365天的不間斷生產(chǎn)，可滿足市場全年供應(yīng)，從而豐富城鄉(xiāng)居民的“菜籃子”。長春高榕生物科技有限公司每生產(chǎn)10萬噸食用菌，需要使用土地300畝；而利用傳統(tǒng)方式生產(chǎn)10萬噸食用菌，則需要使用土地30000畝。與傳統(tǒng)模式相比，工廠化食用菌其單位產(chǎn)出所占土地面積僅為傳統(tǒng)模式的2%。
丁顯富說，長春新區(qū)是一片發(fā)展的熱土，公司更有一群熱愛食用菌行業(yè)的團(tuán)隊(duì)，大家勇于探索，不斷創(chuàng)新，始終爭創(chuàng)一流。2016年5月，上海雪榕集團(tuán)上市，結(jié)合長春高榕良好的發(fā)展態(tài)勢與政府的大力支持，將募投資金的第一個項(xiàng)目放在長春高榕，項(xiàng)目已于2017年4月28日正式投產(chǎn)，6月末出產(chǎn)品，7月21日完成滿產(chǎn)生產(chǎn)，這里成為了全國最大的金針菇工廠。
當(dāng)前，公司正在謀劃未來的跨越式發(fā)展，品種要增加，加工要精深，不僅要全國一流，更要追求全球一流。
張磊：香菇讓小山村脫貧
2018-02-09 08:02:51
