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    至2013年底，河北省食用菌栽培品種發(fā)展到了28個(gè)種類、60多個(gè)品種，年產(chǎn)量210萬(wàn)噸、產(chǎn)值127億元，出口創(chuàng)匯1.5億美元，較“九五”末增長(zhǎng)8倍，成為了全國(guó)食用菌生產(chǎn)大省。主要表現(xiàn)為五個(gè)特點(diǎn)：
        一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況
    (一)優(yōu)勢(shì)區(qū)域帶動(dòng)作用明顯增強(qiáng)。全省有26個(gè)縣年產(chǎn)值超億元，另有30多個(gè)縣年產(chǎn)值超5000萬(wàn)元，70多個(gè)縣將食用菌列為重點(diǎn)發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)，形成了平泉花菇、滑子菇，唐縣杏鮑菇，遵化香菇，靈壽金針菇，冀州姬菇，遷西栗蘑，冀南平菇，壩上口蘑等一批規(guī)模較大、實(shí)力較強(qiáng)、在國(guó)內(nèi)外知名的特色產(chǎn)區(qū)。
   （二）技術(shù)水平穩(wěn)步提高。選育了一批適宜我省栽培推廣的優(yōu)良品種；開(kāi)發(fā)推廣了閑置冷庫(kù)和冷涼氣候錯(cuò)季栽培食用菌，苦咸水、玉米秸、棉稈栽培食用菌，食用菌周年化生產(chǎn)、病蟲(chóng)害無(wú)害化防控，菌糠加工畜禽飼料等技術(shù)，有10多項(xiàng)技術(shù)獲河北省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。起草制定并頒布實(shí)施了無(wú)公害食用菌產(chǎn)品、生產(chǎn)操作規(guī)程和菌種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)24項(xiàng)，為全省食用菌產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展提供了有效的技術(shù)支撐。
    （三）品種多、質(zhì)量?jī)?yōu)。引進(jìn)推廣了白靈菇、黃傘、茶新菇等18個(gè)新品種，使我省食用菌栽培品種由“九五”末的8個(gè)品種發(fā)展到了28個(gè)種類、60多個(gè)品種。認(rèn)定了65個(gè)無(wú)公害食用菌生產(chǎn)基地，認(rèn)證了近200個(gè)無(wú)公害食用菌產(chǎn)品。創(chuàng)建了孟都、森源、潤(rùn)隆等30多個(gè)知名品牌。開(kāi)發(fā)了鹽漬、干制、清水、即食、速凍、凍干、保健七大系列200多個(gè)加工產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、歐盟、東南亞等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，較好地帶動(dòng)了全省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
   （四）產(chǎn)業(yè)體系日趨完善。成立了河北省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、河北省農(nóng)業(yè)專家咨詢委員會(huì)食用菌專家顧問(wèn)組和食用菌科技推廣專家組，培養(yǎng)發(fā)展技術(shù)服務(wù)組織30多個(gè)、技術(shù)骨干6500多名，50多個(gè)縣組建成立了食用菌服務(wù)體系，縣級(jí)以上協(xié)會(huì)40多個(gè)、專業(yè)合作社1000多個(gè)，規(guī)劃扶持了以河北國(guó)賓食品公司、承德綠源公司為代表的食用菌生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)近百家，培育小型加工廠千余個(gè)，發(fā)展專業(yè)經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍萬(wàn)余人。
   （五）綜合效益顯著。栽培食用菌平均畝產(chǎn)值3萬(wàn)元以上，純收益2萬(wàn)元以上。食用菌重地區(qū)菇農(nóng)年平均增收5千元以上。全省約215萬(wàn)菇農(nóng)，年可轉(zhuǎn)化利用800萬(wàn)畝土地秸稈、消化利用3000萬(wàn)噸畜禽糞便，產(chǎn)出有機(jī)肥400萬(wàn)方，初步構(gòu)建了以食用菌為鏈接點(diǎn)的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系，對(duì)增加農(nóng)民收入、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

    二、采取的主要推動(dòng)措施
   （一）抓宣傳、謀發(fā)展，努力營(yíng)造食用菌發(fā)展良好氛圍。近年來(lái)，我省把食用菌列為重中之重的新興產(chǎn)業(yè)支持發(fā)展。2001年省政府組織召開(kāi)了“發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)”，2002年省農(nóng)業(yè)廳組織召開(kāi)了河北省首屆食用菌展銷(xiāo)會(huì)。先后多次邀請(qǐng)相關(guān)部門(mén)調(diào)研走訪食用菌基地或企業(yè)，采取多種形式宣傳、報(bào)道和展示我省食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。以省政府名義或多部門(mén)聯(lián)合制訂出臺(tái)了“河北省發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)意見(jiàn)”、“河北省食用菌產(chǎn)業(yè)”‘十一五’、‘十二五’發(fā)展規(guī)劃”，《河北省加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)計(jì)劃》等政策文件。
   （二）抓管理、促整合，大力提升食用菌項(xiàng)目帶動(dòng)能力。2000年以來(lái)， 省財(cái)政每年安排專項(xiàng)資金用于食用菌新品種、新技術(shù)的示范推廣，2010～2013年間通過(guò)“菜籃子”蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與服務(wù)項(xiàng)目、農(nóng)民專業(yè)合作社扶持項(xiàng)目等，重點(diǎn)支持龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展食用菌生產(chǎn)與推廣，2014年省級(jí)預(yù)算安排1000萬(wàn)元專項(xiàng)資金用于實(shí)施食用菌產(chǎn)業(yè)化示范和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。2003年以來(lái)省扶貧辦實(shí)施了扶貧資金建“周轉(zhuǎn)棚”重點(diǎn)發(fā)展食用菌項(xiàng)目。2004年省發(fā)改委將食用菌列為八大優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品之一，加大了扶持力度。2008年，省林業(yè)廳每年投入1000多萬(wàn)元后續(xù)產(chǎn)業(yè)資金支持退耕還林建設(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)基地。近年來(lái)，省科技廳、省農(nóng)開(kāi)辦也在相關(guān)項(xiàng)目上加大了對(duì)食用菌的扶持力度。省農(nóng)業(yè)廳以設(shè)施農(nóng)業(yè)食用菌項(xiàng)目為引導(dǎo)，采取項(xiàng)目捆綁、政策配套、強(qiáng)化協(xié)作的做法，極大提高了項(xiàng)目的示范帶動(dòng)能力。
   （三）抓創(chuàng)新、引人才，精心打造食用菌發(fā)展新模式。組織開(kāi)發(fā)推廣了閑置冷庫(kù)和冷涼氣候錯(cuò)季栽培食用菌，棉稈、玉米秸和苦咸水栽培食用菌，周年化生產(chǎn)，菌糠資源化利用，食用菌病蟲(chóng)害無(wú)害化防控等技術(shù)。起草制定并頒布實(shí)施了24項(xiàng)無(wú)公害食用菌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程和菌種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。累計(jì)組織萬(wàn)余人次外出考察學(xué)習(xí)，吸引外地菇農(nóng)千余人、企業(yè)近百家來(lái)我省發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，消化吸收并創(chuàng)新開(kāi)發(fā)了百余項(xiàng)科研技術(shù)，打造出了錯(cuò)季地栽香菇、菇棚周年自動(dòng)生產(chǎn)等三十余種節(jié)本增效栽培模式，提高了產(chǎn)業(yè)科技貢獻(xiàn)率。
   （四）抓大戶、建園區(qū)，示范帶動(dòng)菇農(nóng)推廣應(yīng)用新技術(shù)。近年來(lái)，在技術(shù)推廣應(yīng)用中采取樣板示范、典型引路模式，積極引導(dǎo)菇農(nóng)栽培新品種、采用新技術(shù)。培育建設(shè)了一批菇農(nóng)看得見(jiàn)、學(xué)得會(huì)的示范園（場(chǎng)），使之逐步發(fā)展成為食用菌新技術(shù)試驗(yàn)示范基地、繁育基地、實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)基地。目前全省各類食用菌示范園區(qū)（場(chǎng)）發(fā)展到了1000多個(gè)，重點(diǎn)示范戶發(fā)展到了1萬(wàn)多個(gè)，在傳播先進(jìn)技術(shù)、提高科技含量等方面發(fā)揮了重要作用。
   （五）育龍頭、健體系，著力提高組織化程度和適應(yīng)市場(chǎng)能力。各級(jí)采取政策引導(dǎo)、資金扶持、招商引資、聯(lián)辦協(xié)辦等措施，建立起了多元化、多渠道、多層次的投入機(jī)制。通過(guò)貼息補(bǔ)助、銀企合作、社會(huì)融資、稅收優(yōu)惠等政策措施，扶持發(fā)展食用菌龍頭企業(yè)。以名牌產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售帶動(dòng)產(chǎn)后加工水平的提高，增強(qiáng)龍頭企業(yè)對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)作用。加大扶持、服務(wù)、引導(dǎo)、規(guī)范等工作力度，加強(qiáng)農(nóng)民專業(yè)合作社建設(shè)，提高農(nóng)民組織化程度。

    三、下一步主要工作
    繼續(xù)深入貫徹省委、省政府“一產(chǎn)抓特色”的指示精神，積極爭(zhēng)取各級(jí)財(cái)政和相關(guān)部門(mén)的支持，圍繞“完善設(shè)施創(chuàng)品牌，突出錯(cuò)季抓周年”的工作思路，重點(diǎn)做好以下工作：
   （一）加大政策資金扶持引導(dǎo)。鞏固目前財(cái)政支持的現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建、食用菌良種繁育及示范以及國(guó)家農(nóng)業(yè)部“菜籃子工程”蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建等項(xiàng)目的順利實(shí)施，培育和壯大食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模。積極開(kāi)拓發(fā)展思路，按照提案建議積極爭(zhēng)取省政府支持，將食用菌產(chǎn)業(yè)列為促進(jìn)貧困地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)，籌劃制定新的《河北省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》，規(guī)范和引導(dǎo)全省食用菌產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。
   （二）加大現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)力度。2014年我省啟動(dòng)河北省現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建工作，省財(cái)政每年支持經(jīng)費(fèi)1000萬(wàn)元用于補(bǔ)貼產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建單位，支持發(fā)展以企業(yè)或合作社為龍頭、以農(nóng)戶為主力軍，建立現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理模式，推廣應(yīng)用創(chuàng)新技術(shù)，實(shí)施集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的食用菌生產(chǎn)示范基地，全面提升我省食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化水平。今年將在全省范圍首批創(chuàng)建20個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
   （三）加強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)。依托食用菌產(chǎn)業(yè)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，加大新原料、新設(shè)備、新工藝、新模式的科研開(kāi)發(fā)和推廣力度，針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大關(guān)鍵技術(shù)瓶頸問(wèn)題集中力量重點(diǎn)攻關(guān)，不斷提高我省食用菌產(chǎn)業(yè)科技水平。同時(shí)，加大農(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)和技能鑒定工作，全面提升食用菌從業(yè)人員整體素質(zhì)。
   （四）加快培育發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體。重點(diǎn)從加快發(fā)展土地合作社，大力培育發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)和專業(yè)大戶，鼓勵(lì)各地在遵循土地流轉(zhuǎn)基本原則的前提下，進(jìn)行土地信托等其他流轉(zhuǎn)方式的探索創(chuàng)新。大力發(fā)展和扶持一批起點(diǎn)高、規(guī)模大、帶動(dòng)性強(qiáng)、成長(zhǎng)潛力大的食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社和產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。示范推廣“五位一體六統(tǒng)一分”（五位一體指“龍頭企業(yè)+科研機(jī)構(gòu)+政府推動(dòng)+基地+農(nóng)戶”，“六統(tǒng)一分”指統(tǒng)一菇棚模式、統(tǒng)一原輔材料、統(tǒng)一引進(jìn)并擴(kuò)繁菌種、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化菌袋或栽培基料、統(tǒng)一免費(fèi)為農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一回收銷(xiāo)售鮮菇、分戶栽培管理）企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式，實(shí)現(xiàn)基地和農(nóng)民利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。
   （五）加強(qiáng)菌種繁育體系建設(shè)。全面加強(qiáng)菌種生產(chǎn)企業(yè)和菌種質(zhì)量監(jiān)管，規(guī)范菌種企業(yè)生產(chǎn)和營(yíng)養(yǎng)，確保菌種質(zhì)量安全。同時(shí)，依托大專院校、科研院所，加強(qiáng)新菌種的選育引進(jìn)和試驗(yàn)示范。依托農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)、退耕還林后續(xù)開(kāi)發(fā)等項(xiàng)目，規(guī)范、提升菌種廠生產(chǎn)能力，保障用種安全。加大菌種質(zhì)量的檢查和監(jiān)督管理力度，規(guī)范各級(jí)菌種廠的生產(chǎn)，扶優(yōu)限劣。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的教育引導(dǎo)，逐漸杜絕自行加代擴(kuò)繁現(xiàn)象，防止因菌種老化、退化導(dǎo)致的減產(chǎn)減收問(wèn)題的發(fā)生。
   （六）加大食用菌產(chǎn)品質(zhì)量水平。全面推廣食用菌無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程。加快無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品和地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證步伐。推廣分等定級(jí)、真空包裝、冷鏈儲(chǔ)運(yùn)等方式，落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量追朔制度，切實(shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量。（河北省農(nóng)業(yè)廳環(huán)保站 通占元）