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    據(jù)了解，在國外，為滿足市場和消費(fèi)者多樣化需求，幾乎每種食品都有相對應(yīng)的專用粉。美國的專用粉種類超過100多種，歐洲也有近70種，專用粉數(shù)量占到普通面粉總量的95%以上。但國內(nèi)的專用粉只有十余種，面粉與主食的對應(yīng)性也很低。面粉產(chǎn)品的單一已不能適應(yīng)飛速發(fā)展的食品工業(yè)的需要。因此，鳳臺縣永豐面業(yè)有限公司看準(zhǔn)國內(nèi)面粉專用產(chǎn)品市場空缺，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，既增加了國內(nèi)食品專用面粉的花色品種，又解決了專用面粉強(qiáng)化營養(yǎng)劑不穩(wěn)定、不天然的弊端。

    該項目的實施可有效推動鳳臺縣食用菌深加工業(yè)的發(fā)展，提升了食用菌的附加值，有利于增加農(nóng)民收入，同時可推動該省面粉加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)提升和技術(shù)進(jìn)步，在豐富人們餐桌的同時讓飲食變得更營養(yǎng)、健康。