鮮味要靠足夠的鹽來烘托出來。辣椒可放可不放，視個人的接受程度。但能吃辣的話，放一點(diǎn)辣椒提味，絕對好吃。白蘑菇里水分較多，炒熟后會出水，這時候形成的湯汁味道非常鮮美，拌飯吃味道一流。 材料：白蘑菇、青椒、火腿、大蒜 做法：各種材料分別切片，火腿肥瘦分開切。鍋里放少量油，油溫時放肥火腿，炒到火腿油基本出干凈，下瘦火腿一起炒。炒熟的火腿先盛起來，留下油在鍋里。熱油，大蒜爆香。到大蒜微黃的時候放入青椒一起翻炒。然后放入白蘑菇和火腿，炒熟即可。 第二道【茶樹菇烏雞湯】 茶樹菇味道很香
水芹，維生素）1杯，苜蓿少許，日式大醬桔子調(diào)味汁。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 制作過程：1、干香菇用熱水發(fā)好，生香菇用開水焯一下。 &bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 2、洋松口蘑與金頂側(cè)耳切成適合入口的大小，然后焯一下。 &bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 3、將苜蓿與蔬菜盛放在盤子中，按照種類擺上蘑菇，然后淋上調(diào)味汁。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 小編提示： &bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 雞肉本身脂肪含量較低，但是雞皮脂肪
制法：鮮百合洗凈掰散，銀耳水發(fā)去根，紅棗洗凈，芒果去皮，果肉切粒；鍋內(nèi)加水適量，放入銀耳、紅棗文火煮至湯汁變黏時加入鮮百合和冰糖，最后加入芒果粒；藕粉用涼白開水稀釋，倒進(jìn)鍋里加熱攪拌使湯汁變稠。每日１次，睡前溫?zé)嵋院蟪浴? &bsp;&bsp;&bsp; 效用：養(yǎng)心安神，潤肺止咳，滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)血養(yǎng)顏。
攪爛，加上佐料制成丸狀而成。莊子是潮汕人氏，魚丸羹便是拿手菜之一，他稱魚丸可做湯和燒菜，尤其以雞湯煮成的魚丸最為美味，魚丸不僅彈牙爽脆，湯還鮮美濃香，此菜很投潮汕人以湯為重的口味。 烹制材料(四人份) 材料： 魚丸(15粒)、香菇(5朵)、雞蛋(2只)、鮮黑木耳(20克)、紅蘿卜(1/3只)、濃湯寶(32克)、蔥(1根)、姜(2片) 調(diào)料： 生粉(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙) 第一步 1、香菇用清水泡發(fā)，擠干水切成絲；黑木耳和紅蘿卜洗凈都切絲，蔥
2段 、姜 1片 、鹽 1茶匙(5g) 、雞精 1茶匙(5g) 、高湯、油 適量做法： 1. 將雞脯肉、蘑菇，青、紅和黃椒都切成大小厚薄差不多的薄片。 2. 先熱鍋，加入油熱至七成后放大蔥和姜片熗鍋，把雞肉片用小火煸炒。 3. 放入蘑菇，青、紅、黃椒，改大火翻炒。 4. 加鹽、雞精和一點(diǎn)點(diǎn)高湯，再加一點(diǎn)點(diǎn)油翻一下，即可出鍋。
原料：香菇5朵、前腿瘦肉300克、粉絲2把、菜花1/4棵、甜豆5片、蛋1個、姜片3片、香菜1棵輔料：鹽2茶匙、胡椒粉少許做法：1、
椒、紅椒各1個。 輔料： 姜末1小匙，蒜末、蔥花各2小匙，鹽1小匙，雞精少許，鮮湯適量?！ ∽龇ǎ骸 ?.水發(fā)香菇去蒂，洗凈，擠干水分后切成稍厚的坡刀片；雞蛋磕入碗中，加入干細(xì)豆粉、面粉、少許鹽、雞精、清水調(diào)成較稠的糊；青椒、紅椒去蒂及子，洗凈切成小粒；另取少許鮮湯倒入小碗內(nèi)，調(diào)入鹽、雞精制成味汁?！ ?.炒鍋倒油燒至五成熱，香菇片蘸勻蛋糊，下油鍋炸呈金黃色，撈出瀝油。 3.鍋內(nèi)留少許底油，下姜末、蒜末、青椒粒、紅椒粒熗鍋，隨即倒入炸好的香菇片，烹入味汁，撒入蔥花，迅速炒勻后出鍋即成
量 做法： 1.黃豆洗干凈?！ ?.白果去殼、去衣和去心，清洗干凈?！ ?.銀耳用水浸20分鐘，沖洗干凈，然后剪碎?！ ?.鯽魚去鱗，去內(nèi)臟，清洗干凈，下油把鯽魚略煎，盛起?！ ?.燒滾適量水，下黃豆、白果、銀耳、鯽魚和姜片，水滾后改慢火煲約90分鐘，下鹽調(diào)味即成。
雞樅菌蟲草花湯，春季
素煎韭黃香菇雞蛋春卷
春節(jié)假期結(jié)束，來一盤
小白菜爆炒菌菇，立春
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