多吃金針菇可以增強(qiáng)免疫力
發(fā)布時間：2011-09-28 來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、金菇、智力菇等，因其菌柄細(xì)長，似金針菜，故稱金針菇，金針菇具有很高的藥用食療作用。近日，新加坡國立大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇中有一種蛋白，可以預(yù)防老年人?；嫉南?。鼻炎、濕疹等過敏癥，也可以提高老人的免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌癥。所以，非常適合老年人食用。我國對菌類的研究中也早已證明，金針菇是一種營養(yǎng)豐富又能祛病強(qiáng)身的優(yōu)良食物。金針菇的蛋白質(zhì)含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的。氨基酸總量占金針菇干重的20%左右，其中的賴氨酸特別有利于骨骼
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