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冬季氣溫寒冷，菌絲和子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢，呼吸強(qiáng)度低，出菇量少，但菇肉厚、品質(zhì)好。廣大菇農(nóng)要抓住春節(jié)期間市場(chǎng)需求量大、冬菇暢銷價(jià)高的好時(shí)機(jī)，果斷采取措施，爭(zhēng)取多出菇，出好菇，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。具體管理措施抓三條：
1、提高菇床溫度，創(chuàng)造長(zhǎng)菇條件。冬季寒冷，只能靠自然氣溫，結(jié)合人為地調(diào)節(jié)。香菇棚揭去棚上的遮蓋物，菇床上的薄膜除采菇須揭開外，其余時(shí)間罩緊；平菇棚把蔭棚上遮蓋物攤??；蘑菇棚在菇棚的外表再覆蓋一層薄膜?？孔匀魂?yáng)光的照射及菌絲自身的生物熱量來(lái)保持菇棚內(nèi)的溫度，晚上棚外加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或草簾防凍防霜。一