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　　原料：冬瓜1塊、杏鮑菇1-2個。
　　做法：1、冬瓜和杏鮑菇分別切丁，也可以切片，隨你喜歡 ；
　　2、準備調味汁：清水大半碗、生抽1匙、蠔油1匙、鹽 ( 一點點或不放 )、糖 ( 一點點 )；
　　3、熱鍋，放少許油，先把菇丁炒一下，稍變色后加入冬瓜丁一起翻炒；
　　4、將調味汁倒2/3入鍋中，煮滾，并翻炒均勻；
　　5、轉小火，剩下的調味汁加入一小匙淀粉，攪勻成薄欠，倒入鍋中，用鍋鏟輕輕兜勻，收汁即可。