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     蘑菇 150 克，牛腿肉 250 克，豬小排骨 250 克。
    牛肉與排骨溫水洗凈，入開(kāi)水里煮 5 分鐘，撈出后溫水洗凈放到燉鍋里，加上蘑菇、洋蔥、姜、黃酒、糖，上火燉。燒開(kāi)時(shí)將浮沫撇掉，然后開(kāi)大火猛燉 45 分鐘，加鹽調(diào)味即可。
      本菜可滋補(bǔ)陰血，潤(rùn)肺止咳，適用于陰虛血少、面色潮紅、皮膚干燥脫屑、舌紅少苔、脈細(xì)數(shù)等。