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       一、營(yíng)養(yǎng)。 平菇可利用的 營(yíng) 養(yǎng) 很 多， 木 質(zhì) 類(lèi) 的 植 物 殘?bào)w和纖維質(zhì)的植物殘?bào)w都能利用。人工栽培時(shí)，依次以廢棉、棉籽殼、玉米芯、棉稈、大豆秸產(chǎn)量較 高， 其 他 農(nóng) 林 廢 物 也 可 利 用，如木屑、稻草、麥秸、玉米芯等。
      二、溫度。 不同種類(lèi)的菌絲生長(zhǎng)溫度范圍和適宜溫度不完全相同，多數(shù)品種在 5-35℃都能生長(zhǎng)，20-30℃是它們生長(zhǎng)共 同 的 適