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       種菇結(jié)束后被清理出來的培 養(yǎng) 料 即 是 下 腳 料， 因 為 培 養(yǎng)料經(jīng)過平菇菌絲有關(guān)酶的分解和 轉(zhuǎn) 化 后， 其 營 養(yǎng) 結(jié) 構(gòu) 發(fā) 生 了較大的變化，加上平菇菌絲的殘留，使其中的粗纖維和木質(zhì)素含量分別下降了 50% 和 30% 以上，粗蛋白卻增加了 1 倍以上，因此除了霉?fàn)€變質(zhì)的下腳料用做肥料外，一般的下腳料應(yīng)進(jìn)行綜合利用，提高其經(jīng)濟(jì)價值。用做肥料：下腳料結(jié)構(gòu)疏松，有機(jī)質(zhì)含量高，當(dāng)肥料施用是最常用的方法，它可以改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)